RHÔNE-ALPES : SAVOIE & DAUPHINAIS

SITUATION GEOGRAPHIQUE !

• Superficie : 18.500 km² 
• Population : 2.511.800 hab 
• Agriculture : Bovin, Ovin, viticole, Horticole
• Cette partie de la région comprend les départements de l'Ardêche (07), Drôme (26), Loire (42), Rhône (69).

QUELQUES SPECIALITES REGIONALES !

Les Produits Phares		Les spécialités régionales
Légumes : Ail de la Drôme, Batavia rouge, Chicorée frisée, Piment et poivron, pois chiche. Fruits : Abricot, cardon, cerises, noix de grenoble, poire, pomme de Risoul. Poissons : Fera, Ombre chevalier, Perche, Truite Volaille et viandes : Pintadeau de la Drôme, Agneau de lait, Chevreau de lait		Charcuteries : Attriau, Diot, Jambon sec de Savoie, Pormonier Pâtisserie/Boulangerie : Fougasse aux grattons, Biscuit de Savoie, Gâteau aux noix de l’Isère, pogne de Romans
Les Plats Typique / Menu Type
Farçon (cake de PDT au lard at pruneaux) Berthous (sorte de tartiflette) Croûtes au fromage Ravioles savoyarde (au fromage) Ravioles de Romans	Blettes à la Voironnaise Civet de lièvre aux fidés (vermicelles) Gratin Dauphinois Gratin Savoyard (au Beaufort et lard) Lapin à la Polenta Ombre Chevalier Meunière Potée Savoyarde Truite fario au bleu Fondue Savoyarde Noix de veau Aixoise (au marron)			Gâteau aux noix de Grenoble Rissoles savoyardes (Chausson au pomme)
Les Boissons et Vins			Les Fromages régionaux
Cette région comprend le vignoble de Savoie L’Antésite La Chartreuse Le Vermouth de Chambéry (AOC) La liqueur de génépi Eau de vie de marc de Savoie			Abondance (AOC) Beaufort (AOC) Bleu du Vercors Sassenage (AOC) Chevrotin des Aravis (AOC) Picodon de la Drôme (AOC) Reblochon (AOC) Tomme des Bauges (AOC)
Labels et Appellations
Viande bovine de race charolaise (label)   Noix de Grenoble (AOC) Poire de Savoie (IGP) Pomme de Savoie (IGP)

QUELQUES ILLUSTRATIONS !

 POUR ALLER PLUS LOIN :

- Le vignoble de Savoie :

avis-vin.lefigaro.fr

- La fabrication du reblochon